以下文章來(lái)源于賽科尼的夢(mèng)想日記 ，作者賽科尼的夢(mèng)想

長(zhǎng)垣人開(kāi)始喝不起胡辣湯了？

當(dāng)我想到這句話(huà)時(shí)，我笑自己了。

老楊，又開(kāi)始胡說(shuō)八道了不是？

你這是打臉長(zhǎng)垣八十萬(wàn)人民，不，現(xiàn)在確切說(shuō)，是九十萬(wàn)。

你看，長(zhǎng)垣南有起重，北有防腐，中有醫(yī)用耗材之都，中國(guó)廚師之鄉(xiāng)...

我們有幾大支柱產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)真正藏富于民的百?gòu)?qiáng)縣市。

怎么會(huì)喝不起一碗胡辣湯呢？

是的。

在外人眼中，長(zhǎng)垣不僅是豫北的“小香港”，還是人們嘴中的“北方小溫州”。

但是，今天早上，我親眼看見(jiàn)的一幕，讓我的尬笑，轉(zhuǎn)瞬間，陷入了沉思--

心里有一種莫名其妙的感覺(jué)。

我想，是傷感。

早上六點(diǎn)半，我來(lái)到一家早餐店。

店里只有三個(gè)伙計(jì)，和一位顧客。按理說(shuō)，這個(gè)點(diǎn)兒，應(yīng)該人多。

我要了一碗胡辣湯，一份蔥油餅?；镉?jì)問(wèn)我，要雞蛋小菜不？

我說(shuō)不要。

我有膽囊炎，醫(yī)生說(shuō)，不讓喝酒，也不讓吃雞蛋。我很聽(tīng)話(huà)，記的可死。

掃碼?？偣蚕M(fèi)11元。

找地方座下。湯的味道不錯(cuò)，是那個(gè)味。

我是開(kāi)車(chē)跑了幾公里，慕名來(lái)的這家剛開(kāi)業(yè)沒(méi)多久的店。

這是一家河南知名的連鎖品牌在長(zhǎng)垣的加盟店。在鄭州，我喝過(guò)他們的湯。

長(zhǎng)垣人能做大買(mǎi)賣(mài)，也愛(ài)做小生意。

開(kāi)店的，大部分是這幾大產(chǎn)業(yè)的業(yè)務(wù)員、企業(yè)老板。

有錢(qián)，沒(méi)地方投資。

街區(qū)的飯店、蛋糕房、咖啡店......大多是這些老板開(kāi)的。

但是，自己經(jīng)營(yíng)的很少。

大多讓親戚、朋友經(jīng)營(yíng)。要么只投資，不分紅，讓“女朋友”打理。

所以，你看，大街上有的店，盡管沒(méi)生意，但是也能堅(jiān)持。

原因么，你懂的。

不在乎能不能賺錢(qián)，開(kāi)心就好！

我聽(tīng)朋友說(shuō)，長(zhǎng)垣一個(gè)靜吧，幾個(gè)富二代開(kāi)的。平時(shí)關(guān)門(mén)，只有晚上開(kāi)門(mén)。

不待客，只供自己娛樂(lè)。

公司樓下，有一個(gè)做起重機(jī)的業(yè)務(wù)員開(kāi)了一家餐飲店。也是加盟店。曾經(jīng)是起重匯的客戶(hù)。

我去吃過(guò)幾次早餐。覺(jué)得挺干凈，就是客人少，每次去，就是圖個(gè)安靜，不吵鬧。

每次去，我都在想，沒(méi)有客人，這怎么賺錢(qián)呢？也撐不了多久啊。

剛來(lái)國(guó)貿(mào)辦公時(shí)，公司在他那訂過(guò)團(tuán)餐。送了沒(méi)有幾天，同事都反饋說(shuō)，不好吃，質(zhì)量沒(méi)保證。不訂了。

前幾天經(jīng)過(guò)，好像已經(jīng)關(guān)門(mén)了。

所以，你看，街邊開(kāi)店的，開(kāi)了關(guān)、關(guān)了開(kāi)，依然一番熱鬧的場(chǎng)景。

有個(gè)生意，特別好，就是做廣告招牌的。

老板給我說(shuō)，最快閉店的，同一個(gè)店面，三個(gè)月，他裝了兩次門(mén)頭。

大家都覺(jué)得，加盟店，標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)比平時(shí)的早餐店干凈一點(diǎn)。價(jià)位呢，也會(huì)高一點(diǎn)。只要食材有保障，吃著放心，大家也能接受。

很多老板為省心，都是加盟一個(gè)品牌。但選擇一個(gè)好品牌，很難。

需要火眼金晴。能賺到錢(qián)的，百不挑一。

10年前，一個(gè)在杭州的業(yè)務(wù)經(jīng)理，就在億隆國(guó)際城南邊，搞了一個(gè)汽車(chē)養(yǎng)護(hù)中心。

開(kāi)業(yè)時(shí)，我充了2000塊錢(qián)的卡，就消費(fèi)了一次，洗了一次車(chē)，

第二次去，發(fā)現(xiàn)店關(guān)了。

從開(kāi)店到閉店，不到半年的時(shí)間。

打電話(huà)，他說(shuō)：“哥，我在外地，跟合伙人算過(guò)賬后就轉(zhuǎn)給你。”

一直到現(xiàn)在，10年了，也沒(méi)退。

我們也都忘了。

不說(shuō)這個(gè)了。

那一碗“好喝的胡辣湯需要多少錢(qián)？”

答案：在長(zhǎng)垣，這個(gè)富裕的小縣城，起步價(jià)7塊，8塊，還有9塊的。

如果再加主食包子、小菜，再來(lái)個(gè)雞蛋。一頓早餐咋著也得十幾塊。正常。

說(shuō)到吃，多說(shuō)兩句吧。

拿羊肉燴面來(lái)說(shuō)，咱河南人好這一口。

但是，在長(zhǎng)垣，可能你找不到10塊錢(qián)以下的燴面店。

長(zhǎng)垣最貴的一碗燴面，50塊錢(qián)。

我吃過(guò)一次，還是請(qǐng)朋友吃的。自己真舍不得吃。

但在鄭州，就有，8塊錢(qián)能吃飽。

我們說(shuō)的羊肉燴面，其實(shí)，和魚(yú)香肉絲一樣，大部分只有面，沒(méi)有肉。

良心一點(diǎn)的，會(huì)給你放兩片羊的邊角肉，有油的那種。

大概率，放了也沒(méi)有人吃。但是你提不出來(lái)意見(jiàn)，確實(shí)有肉。

長(zhǎng)垣就有一家燴面館，還是多年的老店，就是這樣的。

每次去，放的肉好像長(zhǎng)得都一樣，兩片肉，一半羊油，一半肉。

我還想，咋切的這么標(biāo)準(zhǔn)，這么多年了，也不變樣？

我不理解，生意這么好，為啥就不能升級(jí)一下。

我想起了，在鄭州，有一家“楊記拉面”。這家店，離鄭州公司不遠(yuǎn)，在經(jīng)三路上。

前一段去鄭州，路過(guò)那，發(fā)現(xiàn)這家店還在。餐飲業(yè)現(xiàn)在這么不好干，它竟然還開(kāi)著。

記得公司搬到經(jīng)三路那時(shí)，它就在了，到現(xiàn)在算算應(yīng)該有小二十年了吧。

那時(shí)侯，公司偶有聚餐，包括和程序員小何，我們是常客。

十幾年間，拉面也從十一塊錢(qián)，漲到了十二、后來(lái)十五塊錢(qián)了。

記得那天中午辦完事，我對(duì)朋友說(shuō)，這是一家老店，去嘗嘗吧。

吃了那么多年，楊記拉面的味道，不管多久，依然記得。

不變的是味道，變化的是價(jià)格，現(xiàn)在好像是漲到了十六塊錢(qián)了。

但是，依然好吃。

為什么楊記拉面生意好？

為什么，能在一個(gè)地方開(kāi)這么久？

其實(shí)餐飲業(yè)的秘密，就是良心。

就像胖東來(lái)。

楊記拉面，是真正的牛肉拉面。他們用的是切碎的牛肉塊，一看就知道是自己熬制的。

肉有多少呢？

多到你懷疑老板是不是傻了，還是廚師故意放多了?？傊酝昝妫阌脺讚坪镁?，好像一直都撈不完。

那牛肉是假的嗎？不假，我可以做證。

我在公司辦公室打地鋪?zhàn)?。每天早上，都?huì)早早起來(lái)，圍著經(jīng)三路、福彩路、北三環(huán)，轉(zhuǎn)一小圈兒。

然后找個(gè)地方吃早餐。

每次經(jīng)過(guò)楊記拉面，都會(huì)看到送牛肉的面包車(chē)。車(chē)臟的很，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到牛肉味兒。

他們應(yīng)該是定時(shí)定點(diǎn)送肉的，路過(guò)早了，車(chē)還在。晚時(shí)，發(fā)現(xiàn)一大坨牛肉都是直接放在飯店門(mén)口，車(chē)走了。

繼續(xù)說(shuō)長(zhǎng)垣。

很多消費(fèi)，長(zhǎng)垣和鄭州一樣，有的比鄭州還高。總體來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)垣的物價(jià)，比肩省會(huì)城市，高于新鄉(xiāng)不少。

所以，在人們的認(rèn)知中，長(zhǎng)垣人有錢(qián)。

一說(shuō)是哪的？長(zhǎng)垣嘞，可有面兒。

聽(tīng)很多長(zhǎng)垣人自己說(shuō)，長(zhǎng)垣人有錢(qián)，但是把東西買(mǎi)貴了。

這話(huà)不假。

有消費(fèi)能力的人多，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，不賺白不賺。

不僅僅是吃，包括穿的、住的，長(zhǎng)垣的消費(fèi)水平都高。

你上大街上轉(zhuǎn)一圈，你能聽(tīng)到的，各大知名品牌，前三，前十，吃喝拉撒，在長(zhǎng)垣都能找到。

今年五一，去洛陽(yáng)。

問(wèn)一洛陽(yáng)本地人：洛陽(yáng)的房?jī)r(jià)多少？核心商務(wù)區(qū)，7、8000元，區(qū)縣均價(jià)3、4000元。

咱長(zhǎng)垣，房子起步價(jià)，咋著也得6、7000塊兒。

有時(shí)感覺(jué)咱長(zhǎng)垣人，也挺享受高物價(jià)帶來(lái)的“不差錢(qián)”的快感和自豪。

但是，今天早上。我看到的、感受到的—

很不好。

我剛坐下吃沒(méi)幾口。一個(gè)年輕的媽媽?zhuān)瑤е鴥蓚€(gè)穿著校服的孩子進(jìn)來(lái)了。

媽媽衣著整潔，有三十多歲，很漂亮。

媽媽熟練地在自助點(diǎn)餐機(jī)上點(diǎn)了六個(gè)牛肉水煎包，然后帶著孩子坐了下來(lái)。

聽(tīng)餐間的伙計(jì)問(wèn)：“喝啥湯呢？”

“孩子不喝湯”。媽媽微笑著回答。

我悄悄看了一眼。媽媽沒(méi)吃。

她坐在桌子邊，看著女兒和兒子吃，很幸福的樣子。

我在想，在咱國(guó)人的認(rèn)知當(dāng)中，早餐對(duì)孩子的身體成長(zhǎng)很重要。

為什么孩子不喝湯，只是干巴巴地吃幾個(gè)水煎包呢？

還沒(méi)來(lái)得及細(xì)想。

這時(shí)，又進(jìn)來(lái)一位保安大哥。應(yīng)該是在附近小區(qū)上班的。

問(wèn)伙計(jì)：“有手抓餅沒(méi)有，兩塊錢(qián)的帶走?！?/span>

我想，兩塊錢(qián)怎么夠吃？我要的是三塊錢(qián)的，就沒(méi)有幾塊，還感覺(jué)不夠吃似的。

果然，打完包，保安大哥看到，就那么一點(diǎn)點(diǎn)。說(shuō)：

“要么再加一塊錢(qián)的吧?！?/span>

保安大哥也沒(méi)有點(diǎn)湯。

一碗湯，8塊錢(qián)。大哥可能不舍得。

那兩碗呢，就是16塊錢(qián)。

看著旁邊的年輕媽媽?zhuān)彝蝗桓杏X(jué)心里挺難受的。

難道長(zhǎng)垣人開(kāi)始喝不起一碗胡辣湯了嗎？

是。也不是。

那除了他和他們，誰(shuí)，能喝得起呢？

我陷入了沉思……

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